Fleisch - Wild
Hirschfilet in Schalotten-Rotwein-Sud und Trüffel-Kartoffelfächer Hirschrückenfilet Kaninchen mit Tomaten und Oliven Rehgulasch Rehkeule mit Bratkartoffeln und Schmorkohl Rehragout mit Semmelknoedelsouffle und gebratenen Steinpilzen Sauerbraten vom Rothirsch mit Kräuterwaffeln und Rosenkohlblättern